Уважаемые дамы и господа,
наш украинский коллега Валерий Кравченко сегодня смог дозвониться, чтобы передать привет всем островитянам!
Он во-время смог уехать с семьёй из Бердянска и сейчас находится в Киеве.
По его просьбе ставим на Последние поступления очерк из архива сайта "CољЂ Земли Љукоморской"- 2009 г. Сейчас он вновь становится актуальным, поскольку бои и кровопролитные военные сражения с русскими агрессорами происходят именно в тех многострадальных районах, которые описаны в очерке.
От администрации сайта -
   В. Андерс
 
     - - - - - - --

    «У Азовскаго моря, на устье реки Берды

          завели они селеніе холостыхъ Козаковъ

          для рыбнаго промысла, съ походною церковью»...  

          Со времен глубокой древности люди научились использовать и ценить поваренную соль. Древние греки ее боготворили и называли божественной. Стоимость ее была столь велика, что в древние времена она нередко заменяла деньги.

          Поваренную соль добывают разными способами. Подземным способом добывают каменную соль. Крупнейшее в мире месторождение такой соли находится в бассейне Северского Донца вблизи древнего Бахмута и Славянска (древнего Тора). Бахмутская (Артемовская) соль практически не имеет примесей. Очень хороша она для промышленного производства. Лучше в природе не бывает. Таких месторождений не так уж и много на Земле. Уникальное месторождение чистой поваренной соли в бассейне Северского Донца - Сиверского Донца - в первом числе этих немногих. Есть в Донбассе и озерная соль. В подземных озерах в том числе. Такую выпаривают из солевых растворов на солнце или в специальных солеварницах. Солевые рассолы на Славянском месторождении поднимают из подземных озер с большой глубины. Месторождения эти известны людям с незапамятных времен.

          Уже в XIII веке у Торских и Бахмутских соляных озер было множество солеварен. В XVI - XVII вв. соляным промыслом тут занимались казаки. В самом начале XVIII века, после того как войска московского царя Петра I сожгли дотла древний Бахмут и вырезали все гражданское население, включая женщин и малых детей, а вспыхнувшее по этой причине под предводительством казачьего атамана Кондрата Булавина восстание жестоко подавили. Торские и Бахмутские соляные провинции были включены в состав Воронежского уезда Московского царства, а соляные промыслы были объявлены исконными владениями московского самодержца.

           Разведанные запасы соли в бассейне Северского Донца оценивают более чем 10 - 12 млрд. т. К началу 90-х годов ушедшего XX века тут добывали более 7 млн.т. соли в год. С упокоением в вечности нерушимого Союза вместе с ним упокоилось навечно и большинство флагманов химической индустрии СССР - основных потребителей бахмутской (артемовской соли). Поэтому спрос на нее упал, добыча ее стала падать, и ныне остановилось на отметке близкой к 2 миллионов тонн в год.

           Для пищевого же применения еще со времен древней Эллады наиболее ценной считалась не каменная соль, а морская “самосадка” и бассейновая соль, получаемая выпариванием из чистой морской воды. Самое крупное и единственное промышленное производство такой соли в СССР находилось на солезаводе в Геническе на Азовском море. Такая соль, кроме хлористого натрия, содержит множество крайне полезных человеческому организму природных микроэлементов и совершенно не нуждается в ее искусственном модифицировании. Она обладает высокой биологической активностью, антитоксическими свойствами, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. К сожалению, всякого рода очистительные процедуры, по приведению этой соли к требованиям ГОСТ-13830-63 для придания ей ослепительно белого товарного вида заметно снижали ее физиологическую полезность. К тому же, упаковка полезного товара из Геническа в советские времена имела жалкий вид, как будто производители его у себя украли, долго - долго перепрятывали, а потом пускали в продажу. Поэтому и не оценили вовремя отечественные потребители своего счастья. Незаслуженно предпочтение свое отдали рафинированной (и по форме, и по содержанию) ослепительно белой «Экстре», - лишенной крайне необходимых людям микроэлементов. Генической целебной соли в магазинах не стало. Обидно будет, если навсегда.

            Хорошо известно, что украинские чумаки – купцы времен более ранних, чем известные «времена Очакова и покорения Крыма», похоже, хорошо разбирались в качестве и целебных свойствах морской «самосадки». Поэтому и ходили за солью не только к Торским и Бахмутским озерам, но и к берегу Азовского моря – к Молочным, Геническим и Бердянским соляным озерам (лиманов). К берегу, вдоль которого с незапамятных времен и вплоть до конца XIV века н. э. шла северная дорога Великого шёлкового пути из Западной Европы в Азию и обратно.

          Важно отметить также, что именно к Геническим, Молочным, Обиточенским и Бердянским соляным озерам, а не к расположенным внутри безводного Крымского полуострова Сакским и Красноперекопским озерам, по версии известного историка, профессора Новороссийского университета Филиппа Карловича Бруна (1804 - 1879), шел упомянутый в летописи XII столетия за 1170 год знаменитый Соляной [он же – Залозный. – Прим.] торговый шлях древний Руси из Киева в Крым (Брун Ф. К., «Черноморье. Сборник исследований по исторической географии Южной России». Ч. I, стр. 127. Одесса, 1879 г.). По нему-то и обеспечивала себя Русь “крымской” солью. В изданном в 1863 году Географическо-статистический словаре Российской Империи о добыче соли из Бердянских солеродных озер написано следующее: “на Бердянской косе находятся три соленыя озера: Долгое, Круглое и Большое, из которых добывается в хорошие года до 100 тыс. пуд.”… - Географическо-статистический словарь Российской Империи в 5 томах. Под редакцией П.П.Семёнова [после 1906 года – Семенова-Тянь-Шанского. – Прим. В.К.]. Том 1. стр. 235 – 236. 1863 г. А о добыче соли из озера Сипуха на Обиточной Косе в этом словаре сказано так: “в течение 1862 г. на Обиточинском рыбном заводе поймано рыбы 1 370 пудов на 2 231 рублей. Добыча соли на близлежащем озере Сипухах в 1862 году добыто 29 750 пудов”…  

          Во время походов против Золотой Орды в 1389 - 1395 годах грозный самаркандский правитель Тимур Тамерлан (1336 - 1405) стер с лица земли торговые города Прикаспия, Восточного Крыма, Северного Приазовья, разгромил войско золотоордынского царя Тохтамыша на реке Терек и гнал до окрестностей Москвы, где и добил его окончательно. Жестоко разрушил грозный Тамерлан в 1396 году и блистательную столицу Золотой Орды Сарай Берке - крупнейший и красивейший город Востока в низовье Волги. Именно поэтому вскоре и прекратила свое существование могущественная Золотая Орда.

          Рис. Азовское море Meotides Palvdes, Торговая Земля Приазовья - «Dove e terra di trafico», торговый город-порт Полоники - Polonnixi на месте нынешнего Бердянска у основания Бердянской Косы на фрагменте средневекового портолана начала XIV века (1317 года). 

          Приазовская артерия Великого шелкового пути пришла в упадок и была забыта. После разрушительных походов грозного Тамерлана берега Азова-Лукоморья на несколько столетий впали в дикость. Здесь стал господствовать разбой.

         Но несмотря на множество опасностей продолжали ходить в Приазовье – Лукоморье за солью украинские чумаки и после походов Тамерлана. Описанию того беспокойного времени на берегах приазовской Каялы-Берды посвятил немало страниц своего «Великого Украинского литопыса» украинский историк рубежа XVII - XVIII столетий Самийло Величко (1670 - 1728):

          - "Року від розподілу стихії 7194, а від сповиття плащаницею дитяти, що небо хмарами повиває (тобто від Різдва Христова), 1685 року... З Переяслава, 12 червня 1685 року. Того-таки літа, було воно сухе, вродилося дуже багато, більше, як у минулі літа, солі в Бердах і Молочних. А оскільки з Кримом був мир, то по неї ходили пречисленні табори і вибрати її всю так і не змогли...

          ...З Батурина, 23 квітня 1694 року». Після таких недобрих звісток із Криму бойовий невістюх і макіавель Мазепа, розгнівавшись на кримських татар і на татар азовських, які зі свояками своїми донськими в минулі часи нашкодили в найближчих від Дону слобідських містечках, а в Бердах і Молочних багатьох козаків по-зрадницькому загорнули в полон, виправив був до Азова для помсти азовським бусурманам тих християнських кривд полки Гадяцький та Полтавський, також і компанійський Ростковського і сердюцький Кожуховського. Але ті полковники начебто через незадоволення в товаристві (як вимовлялися перед гетьманом) від нестачі харчів чи через страх який не заходили в дальні польові місця, а, підігнувши хвости, повернули назад від Довгої (йдеться про річку Довгу, ліву притоку ріки Куцої Берденки)…

          ...Низове Запорозьке військо мало того літа певну щасливу військову перемогу, бо воно хоч і лишалося з Кримом у мирі (як було сказано вище), однак, шкодуючи за своїми братами, забраними в полон через азовців у Бердах і Молочних, око за око помстилися кримським бусурманам, бо човнами прокралися Кінською і Дніпром повз Аслам-Кермен і пливли в Очаківський лиман, та й пристали тими човнами до кримського берега, де, висівши з човнів, спалили і внівець обернули кільканадцять татарських сіл у Криму, що були неподалець від берега (Це сталося в липні 1694 р., після того, як кошовим на Запоріжжі, скинувши С. Рубана, обрали Шерпила)"...

          Казацкие хроники свидетельствуют о военных походах запорожцев на Берду уже в XVI веке - более ранних, нежели описанных в «Литопысе» Самийла Величка. Известен в частности поход запорожского войска на Берду 1585 года под проводом исполняющего обязанности наказного (коронного) запорожского гетьмана - волынского князя Кырыка Ружынського.

          Стремились чумаки на рыбные и соляные промыслы урочища Берды в сказочном Лукоморье не только за солью, но и за азовской рыбой, за осетровой икрой и за иным «сурожскімъ» товаром.

          Достоверно известно, что ходили из Таганрога за солью в урочище Берды в 1706 – 1710 гг. и первенцы военного флота московского царя Петра I - построенные в 1697 - 1702 гг. на судоверфи в Воронеже корабли: «Святой Георгий (Сант Иорий)», «Гитейзер» («Разженное железо»), «Ёж», «Меркурий» («Меркуриус»). Маловероятно, что только соль бердянских лиманов привлекала на Берду военные корабли московского царя. Скорее всего, наша соль была только поводом-предлогом, чтобы обеспечить военное присутствие петровского флота в удобных бухтах Бердянской Косы – неподалеку от желанного выхода в Черное море - Керченского пролива (Боспора Киммерийского). И совсем не случайно в 1770 году, уже при императрице Екатерине II в устье Берды, вблизи основания Бердянской Косы на месте нынешней Новопетровки появилась морская крепость Святого Петра Днепровской оборонительной линии. В XVIII веке нередко крепость эту современники называли Бердянской. Именно так назвал морскую крепость в устье Берды в своих дневниках за 1773 год немецкий путешественник, известный натуралист и врач Иоганн-Антон Гильденштедт-Гюльденштедт (1745 - 1781). Известно, что в июле 1773 года, были у него планы побывать со своей экспедицией на Бердянской Косе, но им не суждено было сбыться - знаменитый путешественник и естествоиспытатель так и не получил в Петровске необходимых для этого разрешений. Да и свободного казачьего конвоя для сопровождения экспедиции у коменданта «Бердянской» крепости не нашлось. Довелось, поэтому, Иоганну Гильденштедту проследовать из крепости «Бердянской» на Азове в крепость Александровскую на Днепре (на месте нынешнего города Запорожья) вдоль Днепровской оборонительной линии - вдоль берега реки Берды.

          До 1775 - го года в устье Берды, у бердянских лиманов располагались рыбные и соляные промыслы запорожских казаков. Из сплавленного с верховьев Берды леса запорожцы тут сооружали лодки-дубы и отправлялись затем на противоположный - азиатский - кубанский берег Азовского моря, где все лето занимались рыболовством и охотой.

          «У Азовскаго моря, на устье реки Берды завели они селеніе холостыхъ Козаковъ для рыбнаго промысла, съ походною церковью». А внутри земли, около Изюма и на верховьяхъ рекъ Тора и Бахмута, Россійскихъ жителей отогнали, сказывая, что кто тамъ жить хочетъ, то и долженъ на то иметь отъ Запорожскаго войска позволеніе и платить имъ оброкъ; такой продерзости отъ предковъ ихъ не слышио было», - так свидетельствовал о «тяжких грехах запорожцев» (послуживших оправданием коварного кровавого разгрома Запорожской Сечи в 1775 году) в своих «исторических сочинениях о Малороссии и малороссиянах» приглашенный в 1725 году московским царем Петром I для написания фейковой истории московского царства прусский историограф Герард Фридрихович Миллер (1705 - 1783).

          Некоторые жители сердца Азова - нынешнего Бердянска до сих пор сохранили память о вкусе рыбы, которую солили местной “самосадкой” из бердянских лиманов, а не рафинированной «Экстрой». Немало бердянских горожан ходили до войны, и даже после нее за морской “самосадкой” на эти солевые озера. Наши долгожители ещё помнят “чумацкий” шлях нашего города - солевозную дорогу - от лукоморских солевых лиманов через Горбатый мост на Лиски, помнят даже скрип груженых солью Лисовских повозок. Для послевоенных мальчишек эти лиманы тоже не были Тмутараканью. Довелось многим из них на солеродных лиманах с родителями целебную бердянскую соль “ломать”.

          Бердянские старожилы уверенны, например, что если солить хорошую рыбу “неправильной” солью, то она может стать деревянной, а если “правильной” морской “самосадкой” - она оказывается нежной. Чудаки. Хорошо, что мы не разбираемся в таких тонких кулинарных изысках. И не перебираем особо.

        К слову, знатоки, когда объясняют причину низкого качество нынешних балтийских шпрот, утверждают, что в советские времена для балтийских шпрот союзный «Внешторг» закупал не только заграничное оливковое масло, но и специальную испанскую столовую соль. Может быть и азовская соль не хуже испанской? - Кто проверит?

                                                                 ***